Vì sao bình rượu dung tích 750ml lại được xem là tiêu chuẩn toàn cầu?
Từ thế kỷ 18 trở về trước, vỏ chai rượu được luôn được sản xuất thủ công dưới bàn tay của những người thợ tài hoa.
Khi nền công nghiệp chưa phát triển, mọi chai đựng rượu thủy tinh đều được thổi thủ công bằng miệng bởi những người thợ làm thủy tinh. Sức chứa của một chai rượu phụ thuộc hoàn toàn vào dung tích buồng phổi của người thợ trong một lần thổi duy nhất. Và trung bình hơi thổi của người thợ thủ công khỏe mạnh tạo ra một bầu thủy tinh có thể tích dao động từ 700ml đến 800ml.
Con số 750ml nằm ở khoảng giữa lý tưởng nhất, giúp người thợ không bị quá sức mà vẫn tạo ra được kích cỡ vỏ chai đồng đều để lưu trữ. Có thể nói, dung tích tiêu chuẩn của chai rượu ban đầu được đo bằng chính "hơi thở" của con người.
Đến thế kỷ 19, người Anh sử dụng hệ đo lường Gallon, trong khi người Pháp dùng Lít. Để việc mua bán không bị gián đoạn bởi các bước quy đổi phức tạp, những thương gia thời bấy giờ đã tìm ra một công thức toán học làm hài lòng cả hai bên, dựa trên thùng gỗ sồi ủ rượu tiêu chuẩn của vùng Bordeaux (barrique) có dung tích 225 lít.Tưởng 225 lít chỉ là 1 con số bình thường nhưng thực tế với dung tích 225 lít thì rượu chia vừa khít cho 300 chai có dung tích 750ml. Và 300 chai này được đóng thành 50 thùng nhỏ, mỗi thùng gồm 6 chai. Tổng dung tích của 1 thùng (6 chai x 750ml) là 4,5 lít – tương đương chính xác với 1 Gallon theo hệ đo lường của nước Anh.
Chính nhờ quy cách đóng hộp đầy khoa học này mà khi giao dịch thì thương gia người Anh chỉ cần biết 1 thùng gỗ sồi bằng 50 thùng nhỏ (chứa 6 chai) là có thể tính toán được ngay số lượng Gallon mà không cần bất kỳ phép tính lẻ nào. Quy luật "thùng 6 chai" hoặc "thùng 12 chai" cũng bắt nguồn từ chính sự kiện lịch sử này và tồn tại cho đến tận ngày nay.
Và đến những năm 1970, Hoa Kỳ và Châu Âu chính thức luật hóa 750ml làm dung tích tiêu chuẩn cho mọi loại bao bì rượu để tạo sự minh bạch trong thuế quan và thương mại toàn cầu.
Từ chai thủy tinh phương Tây đến bình rượu sành 750ml tại Long Hưng Farm
Câu chuyện về tiêu chuẩn 750ml trong ngành rượu thế giới không chỉ đóng khung trong nền công nghiệp rượu vang hay những vỏ chai thủy tinh phương Tây, mà nó còn là nguồn cảm hứng cho những bước chuyển mình của các dòng rượu truyền thống tại Việt Nam mà Long Hưng Farrm muốn gây dựng.
Việc định hình bình sành truyền thống theo dung tích 750ml toàn cầu không phải là một sự lắp ghép khiên cưỡng. Đó là sự thấu hiểu thị trường. Bình sành 750ml của Long Hưng vừa vặn với tay cầm, vừa vặn để đặt lên những kệ rượu tiêu chuẩn quốc tế, và vừa vặn cho một buổi tiệc mà lượng rượu rót ra đủ để thưởng thức trọn vẹn mà không bị dư thừa làm mất đi hương vị.
Từ nghìn năm xưa, cha ông ta đã đúc kết "Trà tam, rượu tứ" - thưởng trà chuộng ba người để giữ nét thanh tịnh, còn nâng chén rượu cần bốn người để trọn vẹn không khí tri kỷ, ấm cúng mà không xô bồ. Dưới góc nhìn khoa học và sinh lý học đồ uống, bình sành 750ml chứa dòng rượu 35 độ chính là một đáp số toán học hoàn hảo cho triết lý văn hóa này.
Khi một bình 750ml được mở ra và chia đều trên bàn tiệc bốn người, mỗi người sẽ uống khoảng 190ml rượu. Ở ngưỡng 35 độ – một mức cồn trung tính, đủ đậm đà để đánh thức các giác quan nhưng đã được lớp thành sành xốp tự nhiên rèn giũa cho êm mượt, triệt tiêu sự gắt gỏng – 190ml rượu này tương đương với khoảng 7 đến 8 chén rượu truyền thống. Đây là định lượng dung nạp vô cùng lý tưởng đối với thể trạng người Á Đông.
Bốn người ngồi bên nhau và sau 3 chén rượu đầu là nhịp độ vừa đủ để câu chuyện được khơi mở. Từ chén rượu thứ 4 thì đủ khoảng cảnh đã dần phai nhạt, từ chén thứ 7 đến chén thứ 8 thì cảm xúc đã chạm ngưỡng thăng hoa đẹp nhất của người thưởng rượu mà không dẫn đến say xỉn, mất kiểm soát trong lời nói. (Chú ý đây là mức tửu lượng của 1 người đàn ông cao từ 1m65-1m72 và nặng 65-70kg - là vóc dáng, thể trạng tiêu chuẩn của một người đàn ông Việt Nam trưởng thành).
Có thể nói, chiếc bình 750ml của Long Hưng không chỉ khoác chiếc áo tiêu chuẩn thương mại toàn cầu, mà bên trong nó còn đong đếm một cách chuẩn xác sự chừng mực, thanh tao trong đạo uống rượu của người Việt cũng như đã cân nhắc kỹ lưỡng chính thể trạng tiêu chuẩn của một người đàn ông Việt Nam trưởng thành.
Việc thương hiệu Long Hưng chọn bình sành 750ml, nồng độ 35 độ, kết hợp với đạo uống rượu "tứ ẩm" (4 người) của cha ông không chỉ là câu chuyện về thẩm mỹ hay văn hóa. Đó thực chất là một công thức sinh lý học được "đo ni đóng giày" cho người Việt. Một bình 750ml chia bốn, mỗi người dung nạp 190ml trong một bữa tiệc kéo dài khoảng 2 tiếng thì lượng rượu ấy vừa vặn đi vào cơ thể của một người đàn ông Việt Nam tiêu chuẩn, giúp họ chạm đến đúng ngưỡng của sự thăng hoa, của tình bằng hữu, của những câu chuyện trút bầu tâm sự mà vẫn giữ được cốt cách thanh tao, tỉnh táo của người quân tử lúc tàn tiệc.
